|
Roergebakken Kalkoen Met Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g kalkoenfilet
-2 wortelen
-2 lente-uitjes
-150 g oesterzwammen
-100 g shiitake
-250 g broccoli
-1 eetlepel gember (geraspt)
-1 ei
-150 g tofu
-5 g suiker
-2.5 eetlepels ketjap (sojasaus)
-2 eetlepels sake
-2 cl arachideolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De kalkoen en de schoongemaakte groenten in stukjes snijden. De gember schillen en raspen.
De lente-uitjes en het groene loof fijnhakken.
De olie in de wok verhitten en daarin de in reepjes gesneden kalkoen kort laten kleuren. De wortelen, paddestoelen en broccoli toevoegen en daarover de verkruimelde tofu verdelen.
Al roerend laten bakken en op smaak brengen met geraspte gember, suiker, sojasaus en sake (of witte wijn).
Vervolgens het losgeklopte ei erdoor roeren en afwerken met de lente-uitjes.
|
|
|